🇬🇧 ¿Dónde comemos?

La gastronomía escocesa es muy contundente y es difícil quedarse con hambre, especialmente después de los interminables desayunos que ofrece la gran mayoría de los hoteles.

Platos típicos de Edimburgo

Aquí te listamos algunos de los platos típicos de Edimburgo:

• Kipper: arenque ahumado
• Cock-a-leekie: sopa de papas, puerros, caldo de pollo y mantequilla
• Partan bree: sopa de mariscos
• Haddock: pescado tipo merluza
• Grouse: codorniz
• Cullen Skink: sopa de pescado ahumado con papas y cebolla
• Neeps and tatties: puré de rábanos y papas
• Stovies: ensalada de papas y cebolla
• Scotch broth: sopa de cordero y verduras
• Oatcakes: galletas de avena
• Dundee cake: pastel de frutos secos
• Porridge: papilla de copos de avena
• Shortbread: galleta de mantequilla
• Cranachan: dulce de harina de avena, crema y frambuesas

Haggis

Uno de los platos típicos de Edimburgo más populares es el haggis, por lo que se merece un apartado especial para explicar su peculiar receta.

Este plato muy condimentado y con un intenso sabor está hecho de hígado, corazón y pulmones de cordero embutidos en la piel formada por el estómago del mismo y cocido durante varias horas.

A los escoceses les encanta comer este plato cualquier día a cualquier hora, incluso para desayunar. Sin embargo es una tradición consumirlo el 25 de enero durante la conocida como Cena de Burns, celebrada en honor al poeta escocés Robert Burns.

Al principio era un plato consumido por las familias pobres que aprovechaban las partes del animal que nadie quería, pero hoy es raro encontrar restaurantes en Edimburgo en los que no se sirva haggis.

Muchas posibilidades

Edimburgo no es una ciudad muy barata en el rubro restaurantes pero, según el presupuesto de cada uno, siempre es posible encontrar la opción adecuada.

Teniendo en cuenta que los principales museos y lugares de interés cierran entre las 17 y las 18 horas, nuestro consejo es ahorrar tiempo a la hora de almorzar en Edimburgo comprando un kebab, un bocadillo o alguna de las opciones que se encuentran en los típicos "Fish & chips".

Para la cena, cuando ya es de noche y comienza a bajar la temperatura, es cuando nos podemos relajar y sentarnos en un restaurante para degustar alguno de los platos típicos de Escocia. Según el tipo de restaurante que se elija, el precio puede variar mucho, pero los platos principales cuestan generalmente entre £ 15 y £ 20.

Horario

En Edimburgo el almuerzo se sirve entre las 12 y las 14 horas, y la cena alrededor de las 18 horas. A partir de las 20:30 es difícil encontrar la cocina abierta en la mayoría de los restaurantes.

Algunos establecimientos de Edimburgo, acostumbrados al turismo, suelen cerrar la cocina más tarde, por lo que no habrá problemas para cenar en un horario más normal.

Las mejores zonas para comer en Edimburgo

En cualquier zona de la ciudad se pueden encontrar locales de comida rápida y restaurantes. Sin embargo, algunas de las mejores zonas para comer en Edimburgo son la parte superior de Royal Mile y Princes Street, además de la encantadora y calma Rose Street.

Consejos

En la mayoría de los pubs puedes esperar sentado por horas para que te sirvan, y probablemente nunca lo hagan. Lo más común en estos lugares es pedir la comida y la bebida en la barra y pagarla antes de que la sirvan.

Las cervezas se sirven en jarras de pinta, por lo que si quieres un vaso de cerveza, deberás especificar media pinta o "half pint".

En Escocia está mal visto mezclar el whisky. Suelen servirlo solo y sin hielo. Como mucho, en ocasiones lo mezclan con un poco de agua.

Ith gu leòir!

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