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Conoce la gastronomía austríaca y consejos para comer en Innsbruck

La cocina austríaca y su variante local, la cocina tirolesa, ofrece platos de excelente calidad que agradan y fascinan a todos los que la saborean.

Los refugios alpinos de la zona de Tirol sirven contundentes comidas y meriendas caseras.

La cercanía de Innsbruck con Italia se aprecia en la gran cantidad de restaurantes italianos que hay en la ciudad donde se puede disfrutar de una amplia variedad de antipasti, pastas, pizzas al horno de leña y pescados frescos.

Innsbruck además cuenta con restaurantes internacionales que abarcan desde la cocina asiática hasta la mexicana.

¿Te gustaría tomar un buen café o algo dulce entre comidas? Entonces visita alguno de los numerosos cafés y pastelerías y déjate seducir por su gran oferta.

Veamos algunos platos típicos de la cocina austríaca:

Platos típicos

Platos salados

  • Wiener Schnitzel: escalopa de ternera, generalmente acompañada por una ensalada tibia de papas
  • Tiroler Gröstl: papas con jamón frito
  • Forelle nach Müllerin Art: trucha a la molinera
  • Knödel: albóndigas hechas a base de sémola de trigo, papas o migas de pan
  • Beuschel: ragout con corazón y pulmones de vaca
  • Kasnudeln: pasta rellena de queso, hojas de menta o ciruelas
  • Rindsuppe: sopa de carne
  • Schweinebraten: asado de cerdo con ajo
  • Selchfleish: carne ahumada
  • Goulash: estofado de carne con pimentón y cebolla
  • Tafelspitz: carne de buey cocida con vino, especias y verduras
  • Käsespätzle: Spätzle (pasta de huevo), queso, mantequilla y cebolla a la parrilla
  • Powidl: guiso de ciruelas
  • Tellerfleisch: guiso de ternera servido con ensalada de papas
  • Topfenkolatsche: rollo de hojaldre relleno con queso

Platos dulces

  • Sachertorte: pastel de chocolate negro con mermelada de albaricoque
  • Vanillekipferl: galletas de avellanas y vainilla
  • Apfelstrudel: tarta de manzana
  • Buchteln: bollo relleno de mermelada de albaricoque
  • Palatschinken: crepes
  • Salzburger Nockerl: soufflé de claras de huevo
  • Krapfen: masa dulce rellena

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